• le salon 2004
• le salon 2005
• le salon 2006

LES EXPOSANTS DU SALON

Un week-end entier consacré aux plaisirs du palais.
Ils sont plus de 75 exposants, venus de toute la France, et animés par une même exigence : le label de qualité des produits qu’ils présentent. Les meilleurs crus, les meilleures appellations* : Alsace, Brouilly, Morgon, St Emilion, Sauternes, Pommard, Chablis, vins de Touraine, vins de Bordeaux ou de Bourgogne, Hauts-Médocs, Graves, Côtes du Rhône, Mercurey… Impossible de tous les citer… mais aussi champagnes, Pineau, Cognacs et autres spiritueux…
Des produits gastronomiques aux couleurs et saveurs de toutes les régions de France : foies gras, magrets, miels, confitures, escargots, olives, épices, thés, fromages, salaisons, terrines, confiseries… le meilleur du meilleur !
La Chambre des Métiers et de l’Artisanat du Cher, fidèle à sa vocation d’aide aux jeunes entreprises en phase de création, présente une dizaine d’artisans au cœur du salon : confiseries, brasserie sancerroise, biscuiterie, huile de noix… On peut goûter, sentir, acheter, emporter ou déguster sur place.

*à consommer avec modération

INVITE D’HONNEUR : VINCENT FERNIOT

Vincent Ferniot, chroniqueur et auteur bien connu du grand public (souvenez-vous ses chroniques dans « Télématin » sur France2) et des fins gastronomes en particulier, animera le Salon toute la journée du samedi. Il nous fera partager son amour des bons produits et nous prodiguera de précieux conseils culinaires.
Il ira à la rencontre des exposants, il questionnera, goûtera, fera goûter, présentera les produits du terroir aux visiteurs du Salon qui ne manqueront pas de l‘aborder.

L’ATELIER DES SAVEURS

Il est l’un des « clous » du Salon !
Un fourneau géant autour duquel travaillent à vue des Chefs aux qualités exceptionnelles venus faire partager leur métier et leur passion :

• L’équipe du St Ambroix et son Chef étoilé, François Adamski, Bocuse d’Or 2001 et Meilleur Ouvrier de France 2007 feront partager leur savoir faire et présenteront de très belles réalisations
  
• L’Atelier des P’tits Chefs avec Lucien Romangeon, dit « Papy Lulu », ancien pâtissier de la Rue d’Auron : réservé aux enfants qui réaliseront des décors en pâte d’amande (roses, animaux, objets) qu’ils pourront emporter chez eux

ET TOUT PRES DE LA…

• Les Vins du Centre-Loire et la Maison des Sancerre :
  • jeu-concours organisé par la Maison des Sancerre et la Villa Quincy : tirage au sort tous les soirs
  • accord mets-vins : apéro sympa le vendredi soir et le samedi soir autour des produits présentés sur l’ensemble du Salon
  • animations toute la journée : dégustations, arôme des vins…
  • vente de coffrets-découvertes autour des vins du Centre-Loire
    
    
• L’Atelier Japonais avec le Wasabi, restaurant japonais de Bourges :
  • démonstrations et dégustations autour de la cuisine japonaise
  • l’art du cérémonial du thé
  • cours de cuisine japonaise ; apprenez à couper le poisson et à réaliser des sushis !
    horaires : le matin (samedi et dimanche) de 10h30 à 11h30
    l’après-midi (vendredi, samedi et dimanche) de 15h à 17h
    8 personnes par heure Prix : 15 €/h par personne.
    
    Pour s’inscrire, appeler le 02 48 27 40 73 du lundi au vendredi
    date limite d’inscription : mardi 30 octobre.
    Les 3 candidats qui auront réalisé les plus beaux plats de sushis se verra offrir par Le Wasabi une tenue traditionnelle japonaise, un service à thé et un bel éventail japonais (remise des prix le dimanche soir)
    
    
• La Confrérie des Compagnons du Brie de Meaux
  • Créée en 1991, cette Confrérie est composée de membres éminents : paysans, fromageux, affineux, amoureux du terroir briard et de son fromage presque deux fois millénaire. Ils expliqueront, vêtus du costume traditionnel, la fabrication de l’authentique Brie de Meaux A.O.C. et bien sûr le proposeront à la dégustation.

L’ATELIER FLORAL

Les Arts de la table et les compositions florales forment un mariage artistique des plus savoureux…
La Fédération Nationale des Fleuristes de France s’installe durant 3 jours pour composer devant le public de magnifiques bouquets de fleurs, des centres de tables, des compositions florales…
Pour donner encore plus de dimension à leur présence, les fleuristes organisent deux concours professionnels importants au sein même du Salon :

• la sélection régionale pour la Coupe de France, organisée pour le Salon de l’Agriculture
• la Coupe Espoir Départementale Interflora qui réunit des candidats fleuristes âgés de moins de 30 ans.

Les remises des prix se feront le samedi et le dimanche en fin d’après-midi (horaires précisés à l’accueil du Salon)

LES IMPRESSIONS DE LA TABLE

Apportant une touche de grâce, de raffinement et d’élégance au Salon Vins et Gastronomie, l’espace des Arts de la Table est toujours très fréquenté et très apprécié des visiteurs du Salon. Les tables y sont dressées avec différentes porcelaines, verreries, linges de table, fleurs… associat avec goûts matières et couleurs.

Comme en 2006, trois concours de tables dressées sont organisés, avec l’aide du Comité National des Arts de la Table et la Sté Pillivuyt : pour les professionnels, pour les particuliers adultes et pour les enfants qui adorent ce concours et n’ont rien à envier aux plus grands en matière de goût. Inscription sur place.
La remise des prix se fera le dimanche soir, en présence des partenaires du Salon qui offriront de beaux cadeaux : le Comité des Arts de la Table, la Sté Pillivuyt, le restaurant St Ambroix et la Fnac de Bourges.

Le règlement du concours est disponible gratuitement sur simple demande écrite au Comité National des Arts de la Table, 22 Av. Franklin Roosevelt, 75008 Paris.

 

LES RESTAURANTS DU SALON

Deux restaurateurs réputés du département, Olivier Brunet et Eric Guémond, installent leur salle, leur cuisine et leur équipe en plein cœur du Salon et proposent au public une cuisine gastronomique dans une ambiance adaptée à l’atmosphère très conviviale de cette manifestation berruyère.

LE GRAND ARGENTIER
AU RELAIS DE CHAROST

Infos pratiques :

Le Salon est ouvert :

• Le vendredi de 14h à 20h
• Le samedi de 10h à 20h
• Le dimanche de 10h à 19h

Service restaurant tard le soir

Entrée : 3 € (valable une 2è journée sur simple demande à l’accueil, avant de sortir du Salon)

• gratuit pour les moins de 12 ans

un verre de dégustation à l’effigie du Salon sera vendu à l’entrée pour ceux qui le souhaitent

Samedi 3 novembre, à la Fnac de Bourges : possibilité de gagner des invitations au Salon

Renseignements : 02 48 27 40 60

 

Nous remercions tous nos partenaires :

 

Fédération Nationale des Fleuristes de France,
Rosières,
les Tables Gourmandes du Berry,
l’Académie Nationale de Cuisine,
Le St Ambroix,
le Wasabi,
le Syndicat des Pâtissiers du Cher.