LES PROFESSIONNELS DU SALON
75 exposants, sélectionnés parmi les meilleurs producteurs français, sont présents sur le Salon.
Dans le domaine des vins, un choix d’appellations encore plus large : Bordeaux, Bourgogne, Beaujolais, Côtes du Rhône, vins d’Alsace, du Sud-Ouest, de Savoie, de Corse ou du Jura, du Massif Central, de Corrèze ou du Languedoc-Roussillon … mais aussi champagnes, cidres et spiritueux… autant de vins à déguster au choix avec foies gras, cassoulets, escargots, huiles, confitures, épices, thés, pains d’épice, miels, épicerie anglaise, spécialités bretonnes, produits de la mer…
Les artisans du département sont toujours à l’honneur grâce à la Chambre de Métiers et de l’Artisanat du Cher. Et pour la première fois, la Fnac de Bourges elle-même sort de ses murs pour proposer des livres et des logiciels sur les vins et la cuisine. Trois jours de folie gustative : à déguster sur place, admirer, sentir, à emporter, à offrir… bref, un avant-goût des fêtes de fin d’année…
L’ATELIER DES SAVEURS
Autour du fourneau géant :
- l’Académie Nationale de Cuisine et ses grands Chefs pour de multiples démonstrations et dégustations
- les Tables Gourmandes du Berry : dégustations et repas à gagner
- l’équipe du St Ambroix et son Chef, François Adamski, Bocuse d’Or 2001, réalisent, le dimanche, une magnifique pièce artistique devant le public
le Syndicat des Pâtissiers du Cher : démonstrations, tirage de sucre- du Verger au Potager : réalisation à vue, le dimanche, d’une corbeille de fruits géante
- le Wasabï, démonstration et réalisation de Sushi
Et tout près du fourneau, chaque jour…
L’Atelier des Vins du Centre Loire et de la Maison des Sancerre :
- 11h00 : apéro-dégustation autour du Chavignol et des terroirs de Sancerre
- 15h00 : jeu autour des arômes du Centre Loire (cadeaux à gagner)
- 17h00 : atelier autour du goût
- A partir de 18h00, ap éro-sushis dans une ambiance musicale jazz manouche avec le Gadjo Duo.
LES IMPRESSIONS DE LA TABLE
Les grands porcelainiers du département dressent leurs plus jolies tables : porcelaine, verrerie, couverts, linge de table et fleurs, un vrai plaisir des yeux …
Forts du succès du Salon 2005, trois Concours de Tables Dressées sont organisés cette année, avec la collaboration du Comité National des Arts de la Table : l’un pour les professionnels, le deuxième pour les particuliers et le troisième pour les enfants. A partir de la vaisselle et des éléments de décoration mis à disposition, les participants proposeront une table pour 2 personnes dressée dans les règles de l’art. Harmonie des couleurs et des matières, originalité, raffinement… seront appréciés par un jury. Des lots offerts par le Comité des Arts de la Table, la Sté Pillivuyt, le St Ambroix et la Fnac récompenseront les lauréats. Inscription sur place.
Le règlement du concours est disponible gratuitement sur simple demande écrite au Comité National des Arts de la Table, 22 Av. Franklin Roosevelt, 75008 Paris.
LES RESTAURANTS DU SALON
Deux restaurateurs bien connus des berruyers et berrichons installent pour trois jours un restaurant sur le Salon. Le service est garanti tard le soir (même après la fermeture du Salon).
LE GRAND ARGENTIER*
Le Chef Olivier Brunet, membre de l’Académie Nationale de Cuisine, met tout son savoir-faire à la disposition des visiteurs du Salon pour leur concocter quelques spécialités berrichonnes dont il a le secret…
* Le Grand Argentier, 9 rue Parerie à Bourges Tél : 02 48 26 37 28
AU RELAIS DE CHAROST*
Le Chef Eric Guémond, membre des Tables Gourmandes du Berry, vous propose une cuisine de qualité basée sur les produits du terroir.
* Au Relais de Charost, 11 Av. du 8 Mai 1945, à Charost Tél : 02 48 26 20 39
Infos pratiques :
Le Salon est ouvert :
- Le vendredi de 14h à 21h
- Le samedi de 10h à 21h
- Le dimanche de 10h à 19h
Service restaurant tard le soir
Apéro-concert tous les soirs à partir de 18h avec le groupe Gadjo Duo (jazz-manouche)
- Entrée : 3 € (valable une journée supplémentaire sur simple demande à l’accueil)
- gratuit pour les moins de 12 ans
Samedi 28 octobre, à la Fnac de Bourges : possibilité de gagner des invitations au Salon
Renseignements : 02 48 27 40 60
Nous remercions tous nos partenaires :
La Chambre de Métiers et de l’Artisanat du Cher
Les Vins du Centre Loire
le Comité National des Arts de la table
Pillivuyt
la Fnac de Bourges
La Maison des Sancerre, Rosières, les Tables Gourmandes du Berry, l’Académie Nationale de Cuisine, Le St Ambroix, le Syndicat des Pâtissiers du Cher, du Verger au Potager, Chavignol Développement.
